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激情乌托邦 发表于 2006-11-1 10:07

老乌小厨―― 羊肉抓饭[漫步云登已阅]

[color=red][align=left][size=12px][size=3][color=black]主料：羊肉半斤（还是带肥一点比较好吃）可选羊腰窝、或羊腿加羊尾，加羊棒骨3－5棵（或羊骨头也行)，大米500g，葡萄干100g，胡萝卜二个(我比较喜欢)，洋葱半个（不要太多,会抢味,个人喜欢吃,也可不用）
辅料：盐、糖、黑胡椒适量，姜一大块
作法:
1、将羊肉切成大块和羊棒骨加水放进高压锅煮熟，锅中可放一块姜去腥，如果有甘蔗就就更加好了,记得不要加盐,这是一项千万不能犯的错误!!
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[size=3][color=black]2、大米洗净，加入羊汤放入电饭煲蒸煮，撇一些羊油和饭一起煮，汤量比平时煮饭时放的水略少，因为之后还要再焖一次
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[size=3][color=black]3、将羊肉捞出切丁，胡萝卜切成细丁，葡萄干洗净泡一下，喜欢吃洋葱的将洋葱切成丁备用[/color][/size]


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[size=3][color=black]4、饭煮熟后将3中各种配料及盐、糖、黑胡椒适量加入电饭煲和饭混合均匀，加适量刚才煮的羊汤，再焖一次
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[size=3][color=black]5、焖好后翻匀，就可米西米西了，吃的时候配一些水果或者清菜可解腻,嘿嘿我搞得是罗卜干加柚子.
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[img]http://bbs.xj169.com/UploadFile/2004-12/2004122912311746.jpg[/img][/color][/size][/align]

漫步云登 发表于 2006-11-2 00:50

呵呵，看起来不难，就是不知道味道如何？

毛凌 发表于 2006-11-2 08:41

看起来很好吃的样子。
可是？
会不会腥？？
会不会甜啊？？？

激情乌托邦 发表于 2006-11-4 11:19

不会的，按我这个流程做，保好，我这可是实践入真理的咧

黛 发表于 2006-12-21 18:02

:hua: :hua: :hua: :hua:

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