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[食全食美] [海阔天空美食]偶今年的年夜饭

[海阔天空美食]偶今年的年夜饭

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有部分菜原来已经发过了,偶就不重复发了。还有几个菜没拍好,下次做时再发。就介绍3个吧。


第一个菜偶取名为“花开富贵






























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第二个菜“炝花生





做法:1.白糖、米醋调匀(糖不要太多,主要起中和米醋的醋酸味)。2.将花生米炸熟,放入容器中,倒入调匀的醋,撒上洗净切碎的香菜叶即可。

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第三个菜“凉拌肚丝





原料:芹菜、猪肚子

调味料:辣豆豉、鲜味汁、辣油、少许盐和糖

做法:

1.猪肚子洗净,放入高压锅,加满水,放入1个大料、姜块、葱结、料酒,开大火煮开,再压8~10分钟就可以了,等出气阀中的气全部放完后将肚子拿出,等冷却后切丝。

2.芹菜择洗干净、切段,入开水锅焯熟。

3.将肚丝、芹菜放入容器,加所有的调味料拌匀即可装盘上桌。

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